גבעות גופנה קברנה סובניון מגנום

גבעות גופנה קברנה סובניון מגנום

יין רב עוצמה, אפל, עמוק ומורכב, מלווה מושלם למנות בשר אדום, כגון סטייק פילה ברוטב עשיר וכן מנות כבש בתנור. זנים: 85% קברנה סוביניון ו-15% מרלו. כרמים: ההר המרכזי, גובה 900-700 מטר. יישון : 18 חודשים בחביות עץ אלון איכותי.

האדמה , הענבים והעושים במלאכה הם סוד ההצלחה של יינות יקב גבעות. בלב השומרון, בנופי בראשית על מצוקי נחל שילה נישא בין הרים, כ – 800 מ’ מעל פני הים, ניצב יקב גבעות. היקב משתלב כחוליה במסורת עתיקה של יצור יין באזור הררי קדום זה ויעידו על כך מאות הגתות העתיקות הפזורות בינות לכרמים המתחדשים. היקב הוקם במטרה לייצר יינות איכות ייחודיים מתוך שילוב בין גפנים הנטועות בטרואר המאפיין את ההר המרכזי לבין ידע מקצועי וטכנולוגיה חדישה. היקב הוקם בשנת 2005 על ידי ד”ר שיבי דרורי ואמנון וייס, מתוך אהבה ליין טוב, ומתוך אמונה כי שילוב כרמים בעלי הטרואר הייחודי, המפיקים ענבים באיכות נדירה, עם הידע המקצועי של המקימים, יוביל להשגת המטרה – ייצור יינות איכות תוך שילוב טכנולוגיה חדישה עם שיטות מסורתיות. יקב גבעות הינו יקב בוטיק, המייצר כ-30,000 בקבוקים בשנה בלבד, וזאת על מנת לאפשר תשומת הלב האישית הניתנת לכל בקבוק ובקבוק תוך שמירה על סטנדרטים של איכות גבוהה. תהליך ייצור היין ביקב מתחיל בהצטיינות הכרמים. מטרתנו הינה להביא ליקב את הענבים המובחרים ביותר תוך הקפדה על שמירת איכותם ולהפיק מתוכם בתהליכי ייצור היין את מרב הפוטנציאל הגלום בהם.