מאנקי שולדר מעורבב על ידי המאסטר בלנדר האגדי של בלווני וגלנפידיך, דייויד סטיוארט. דייויד בוחר בקפידה בכל פעם 27 חביות מהמזקקות השונות ובונה את הבלנד. לאחר מכן הוויסקי מתיישן תקופה נוספת ורק כאשר מגיע לבשלות ולטעם הרצוי הוא מבוקבק בבקבוק מיוחד המעוטר בשלושה קופים.