הענבים נקטפו בבציר ידני ועברו תסיסה והשרייה על קליפותיהם במשך שבועיים וחצי כדי למצות ולהעמיק את הטעמים. לאחר מכן עבר היין יישון במשך 6 חודשים בחביות עץ צרפתי וסינון גס בלבד.

יין אדום אלגנטי ורענן בעל גוף בינוני, חומציות הרמונית ומאפיינים קלאסיים של זן הקברנה פרנק. ליין ארומות של פרי אדום בהיר, חמצמצות ורעננות של פלפל ירוק. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 13 חודשים והודות לכך אופיו עשיר, עמוק והרמוני.

מרגע הטעימה ניתן לחוות את הנוכחות של יין אלגנטי זה עם סיומת עדינה ומתובלת הנשארת בפה לאורך זמן.

יין לבן יבש המיוצר מענבי גוורצטרמינר הגדלים בהרי ירושלים. זן שמקורו בצפון איטליה אך לגדולתו ומודעות עולמית הגיעה בגרמניה, זן זה חובב אזורי גיר, בזלת, וטרואר גבוה אפילו הררי על מנת לתת לו אלגנטיות וטעם מעודן.

מדליית זהב בתחרות Interwine בסין ועוד. בנוסף, השבועון האמריקאי,”Jewish Week” קבע כי זהו היין הכשר הטוב ביותר בעולם במסגרת מדריך היינות הגדול שפרסם.

ברנדי פסגות XO מיוצר מיינות איכות שזוקקו בשיטה המסורתית במזקקת אלמביק עשויה נחושת. התזקיקים נכנסו לחביות ל- 12 שנים ויושנו במערה עתיקה שנתגלתה בלב הכרם בפסגות