העלמה אדום כהה הינו תוצר מרשים של איכות הכרמים בגליל העליון ועבודה ייננית מוקפדת ביקב דלתון.
זהו יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל, פלפל, טבק ועלי תבלין.