יין לבן חצי יבש, מרענן ומתקתק העשוי מענבי זינפנדל הייחודיים לאזור קליפורניה, בעל ארומות נהדרות של תות שדה ואפילו צמר גפן מתוק ההופכות אותו לנגיש ומגוון. ליין מרקם פריך, צבע בהיר וטעם רענן וייחודי המעניק גם סיומת נעימה להפליא.

יין ממוקד ופריך עם פה עגול ורענן ותחושת פה עם נגיעות פירות אינטנסיביות של אפרסק לבן, נקטרינה ודומדמניות. בעל גימור צלול ובהיר. הענבים נבצרו בבציר מכני בלילה הקריר ומייד נשלחו ליקב לסחיטה. צוננו למשך לילה והותססו. היין עבר התססה קרה במשך שישה שבועות. נשמר רק במיכלי נירוסטה

היין בצבע זהב בהיר, ניחוחת של תפוח אפוי, קליפת לימון ואגס עם נגיעה של שקדים קלויים. ארוך ואלגנטי עם סיומת חמאתית וקרמית.

משפחת הרצוג החלה בייצור יין בצ’כיה לפני למעלה ממאתיים שנה. יינה המצויין עיטר שולחנות קיסרים ורוזנים ואבי המשפחה אף קיבל תואר אבירות על כך.
כשעברה המשפחה לארה”ב באמצע המאה הקודמת היא השתלבה בטבעיות בתעשיית היין המקומית.
יקב הרצוג ממוקם בקליפורניה בירת ה”עולם החדש” ומפיק יינות המתאימים לז’אנר

נועז ופירותי, בטעמי דומדמניות, פירות יער, שזיף ותבלינים.