היין בצבע זהב בהיר, ניחוחת של תפוח אפוי, קליפת לימון ואגס עם נגיעה של שקדים קלויים. ארוך ואלגנטי עם סיומת חמאתית וקרמית.

משפחת הרצוג החלה בייצור יין בצ’כיה לפני למעלה ממאתיים שנה. יינה המצויין עיטר שולחנות קיסרים ורוזנים ואבי המשפחה אף קיבל תואר אבירות על כך.
כשעברה המשפחה לארה”ב באמצע המאה הקודמת היא השתלבה בטבעיות בתעשיית היין המקומית.
יקב הרצוג ממוקם בקליפורניה בירת ה”עולם החדש” ומפיק יינות המתאימים לז’אנר