וויסקי

זהו בלנד של ניקה שהתיישנה בחביות שרי ושל וויסקי גריין ומאלט מיואיצ’י, היוצרים וויסקי מורכב בעל ארומות טעימות וקרמיות. באף מורגשים ניחוחות מורכבים של תבלינים, עשבי תיבול, אגוזים והדרים. על החיך מורגשים טעמים נפלאים של דבש וסירופ סוכר, למונגראס, נוגט, עץ אלון ריחני ורמזים לדומדמניות. בסיומת מורגשים תווי עץ אלון ריחני, ג’ינג’ר וציפורן.

בנרומאך 10 שנים התיישן 9 שנים בחביות אקס ברבן ולאחר מכן עבר פיניש בחביות שרי מילוי ראשון.

דלמור 12 יושן במשך 9 השנים הראשונות בחביות בורבון מעץ אלון לבן אמריקאי. לאחר מכן חצי מהכמות הועברה ל-3 שנים נוספות לחביות ששימשו ליישון משקה שרי אולורוסו. התוצאה היא וויסקי עשיר במיוחד המשלב טעמי דובדבן מורכבים ומתוקים. הניחוחות הם של אספרסו משובח, לתת, דגנים, חמאה ותפוזים. התחושה על החיך היא של ריבה עשירה ומתוקה, ליקר טריפל סק, תבלינים חורפיים, עוגת פירות ושוקולד חלב. הסיומת בינונית בעלת ניחוחות תפוזים.

בעל תכולת אלכוהול נמוכה עד בלתי מורגשת

מזקקת אובן הוקמה בשנת 1794 על ידי האחים סטוונסון.המזקקה נשארה קטנה ולא גדלה כמו רוב המבשלות בסקוטלנד וזאת עקב מגבלות פיזיות

סינגל מאלט ממזקקת אובן, “מהדורה מיוחדת” המספרת על יצור שמיימי אשר הופיע בלילה כהה במיוחד והעיר את מזקקת אובן באור מלא

בגווני סגול זוהר אשר העניקו לוויסקי את טעמי הפטל השחור והשזיף. סינגל מאלט שמתיישן בחביות אלון אמריקאי משומשות וחדשות, לאחר

מכן עובר יישון כפול בחביות שרי ויין שרי אמונטילדו.

באף של השיפון הזה יש אלמנטים של אורן מתוק, דבש, נוגט, וניל, ציפורן ולבנדר. תת גווני אלון, נסורת ארז עדינה או ארז מפוצל טרי. עשיר בעקביות ולא מתובל קדימה על האף. הוא מצפה מיד את כל החך ואגוז מוסקט וקינמון מפנים את מקומם לתבלין פלפל עם וניל בחזית ואניס באמצע. תבלין קינמון עדין נצמד לסיום.

גרסת הפרימיום של חברת “ג’ים בים”. מדובר בוויסקי עמוק יותר ובעל טעם מעושן במקצת. הבורבון המיושן 8 שנים נושא את התווית השחורה. תהליך ייצורו דומה לאחרים אך מושקעים בו מהמשובחים שבדגנים. היישון מתבצע בחביות עץ אלון, אלו נותנות לג’ים בים את טעמו העדין החלק והמיוחד שהציב אותו כמספר 1 בעולם.