יין מבעבע
יין מבעבע הוא סוג של יין המכיל בועות פחמן דו חמצני, המעניק לו תסיסה מרעננת וטעם ייחודי. יין מבעבע מיוצר באותו תהליך כמו שמפניה, הנקרא מתודה שמפניה, הכולל תסיסה משנית בבקבוק. ניתן להכין יינות מבעבעים מזני ענבים שונים, כולל שרדונה, פינו נואר ופינו מונייה, ומגיעים במגוון סגנונות, מיובש ופריך ועד מתוק ופירותי. כמה סוגים פופולריים של יין מבעבע כוללים שמפניה, פרוסקו וקאווה, כל אחד עם פרופיל הטעם הייחודי שלו ומורשת תרבותית. יין מבעבע נהנה לעתים קרובות כמשקה חגיגי והוא בחירה פופולרית עבור חתונות, ערב ראש השנה ואירועים מיוחדים אחרים. זהו גם יין רב-תכליתי שניתן להתאים למגוון רחב של מאכלים, החל מתאבנים ועד קינוחים. עם הבועות החגיגיות והטעם הפריך שלו, יין מבעבע הוא משקה אהוב המוסיף נופך של זוהר ותחכום לכל אירוע.
-
קאווה לה ג’ום סרה ברוט Jaume Serra
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪זני ענבים: מקבאו, פארלדה, קסאלרו
כל הענבים נבצרו ידנית, הרכב הזנים בבלנד משתנה מבציר לבציר
תהליך ייצור: כל זן ענבים הותסס בנפרד במיכלי נירוסטה בטמפרטורות קרות ומבוקרות לאחר מכן נקבע הבלנד מוספים שמרים וסוכרים והיין מתחיל תסיסה שניה בבקבוק, בסוף התסיסה מנוקים המשקעים החוצה ונעשה מילוי מחדש של הבקבוקים
צבע: זהוב בהיר
ריח: ליין ארומות של לחם טרי, לימון, אשכולית לבנה, ופסיפלורה
טעם: יין בעל גוף בינוני קל, בועות קופצניות, חמיצות מרעננת וסיומת אלגנטית ונעימה
₪3000 -
קאווה מה מייזון רוזה Cava
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪ארץ ייצור ארה”ב אלכוהול 12% נפח 750 מ”ל היין בצבע ורוד עמוק. מבעבע ופריך , עם ניחוחות של תות, תפוח וצנים. ניואנסים של אשכוליות ואננס בחך וסיומת ארוכה.
₪3000 -
קאווה מה מייזון ברוט Cava
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪ארץ ייצור ארה”ב אלכוהול 12% נפח 750 מ”ל היין בצבע ורוד עמוק. מבעבע ופריך , עם ניחוחות של תות, תפוח וצנים. ניואנסים של אשכוליות ואננס בחך וסיומת ארוכה.
₪3000 -
קאווה 1861 חצי יבש כשר CAVA 1861
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4.67 ₪קאווה ספרדית איכותית המיוצרת מענבים משובחים שמקורם ביקב “ג’וזף מסאקס” הממוקם בברצלונה. זוהי קאווה קלאסית, נעימה ומבעבעת שמומלץ להגיש קרה, ומתאימה לאירועים שונים לאורך כל שעות היום ולמגוון מאכלים. ניתן להוסיף לקאווה מיץ פירות טעים וליהנות מקוקטייל קליל וקר.
₪3500 -
קאווה לה ג’ום סרה חצי יבש כשר Cava Jaume Serra Semi Seco
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4.67 ₪אזור גידול: פנדס, ספרד.
זני ענבים: מאקאבאו, פארלדה, קסארלו.
תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני. כל זן ענבים תוסס ליין בנפרד במיכלי נירוסטה. לאחר מכן מערבבים בין זני הענבים השונים ליין אחד שמבוקבק ועובר את התסיסה השניה עם השמרים בתוך הבקבוק.
על היין: צבע זהוב מבריק. לקווה ארומה פירותית ומתוקה של תותים. ליין גוף רך ומרענן ומאוזן בין מתיקות וחמיצות.
₪3500 -
ברטנורא פיאמונטה ברצ’טו
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 7.33 ₪מבעבע קלות במתיקות עדינה.
בטעמי הדרים, אוכמניות ופטל.
₪5500 -
ברטנורא פרוסקו BARTENURA PROSECCO
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10.53 ₪ברטנורא פרוסקו מיוצר בחבל ונטו האיטלקי. זהו יין מבעבע בעל טעמים פירותיים ומרעננים המתאים לאירועים קלילים ולהגשה לצד מגוון מנות.
₪7900 -
ברטנורא אסטי נתזים מבעבע bartenura asti
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10.53 ₪היין מבעבע, פירותי, ומתקתק.
₪7900 -
ברטנורא מוסקטו מבעבע bartenura
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10.53 ₪ברטנורא מוסקטו מבעבע הפרות נקטפו ידנית והותססו במיכל לחץ תחת בקרת טמפרטורה. התסיסה נעצרה על ידי קירור וסינון כדי לשמר את המתיקות העסיסית הטבעית של היין.
₪7900 -
ברטנורא דמי סק מבעבע bartenura
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10.53 ₪יין מרענן ומעודן, המציע ארומות אפרסקים בשלים, מלונים וניחוחות קליה במתיקות עדינה ונגיעות דבש, מנדרינה ואגסים. הסיומת מתמשכת, קרמית ומאוזנת היטב עם נגיעה של חמיצות.
₪7900 -
גמלא ברוט
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 11.87 ₪גמלא השמורה ברוט nv non-vintage הינו יין מבעבע המציג ניחוחות רעננים של לימון וליים, תפוחים ירוקים, פרחוניות ומינרליות מרומזת וניחוחות לחם קלוי. זהו יין מבעבע מהנה ביותר לשתייה בעל חמיצות מרעננת ועומק טעמים רחב.
₪8900 -
ורה וונג פארטי פרוסקו ברוט Vera Wang Party Prosecco Brut
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 13.2 ₪הענבים נבצרים ביד, נמעכים בעדינות ודוחסים אותם רך לפני ההעברה ליקב לתסיסה אלכוהולית ראשונית. תסיסה שנייה בטמפרטורה נמוכה נמשכת למעלה מחודשיים, והיין מסתיים עם התבגרות על משקעי שמרים במשך שלושה חודשים לפני הביקבוק.
₪9900 -
ברטנורא מוסקטו מבעבע 1.5 ליטר bartenura
1500 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10.6 ₪ברטנורא מוסקטו מבעבע הפרות נקטפו ידנית והותססו במיכל לחץ תחת בקרת טמפרטורה. התסיסה נעצרה על ידי קירור וסינון כדי לשמר את המתיקות העסיסית הטבעית של היין.
₪15900 -
פומרי ברוט רויאל Pommery Brut Royal
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 26.53 ₪כל שלבי הייצור של שמפניה פומרי ברוט רויאל הכשרה נעשים תחת השגחה של נציגי הרבנות, ובתיאום מלא עם צוות הייננים של פומרי.
₪19900 -
שמפנייה דרפייר קארט ד’אור CHAMPAGNE DRAPPIER CARTE D’OR
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 33.2 ₪שמפנייה יוקרתית העשויה מ-75% ענבי פינו נואר, 15% שרדונה ו-10% מונייה. בית דרפייה מייצר את השמפניות הטובות בצפרת כבר מ-1808 והוא עושה שימוש בתהליכי ייצור ייחודיים המבטיחים שימוש רק בנוזלי הענבים המזוקקים הטובים ביותר, שיעברו תסיסה בתנאים הטובים ביותר.
₪24900
