יין

יין אלגנטי ומורכב, בעל גוף מלא עם ארומות של קפה קלוי ומעושן. ליין מינרליות וחמיצות טובה לצד טעמי פרי בשל בעל טאנינים קטיפתיים ורכים. מבנה רב שכבתי של שרי שחור, דומדמניות, שזיפים, סיגליות, תבלינים ושוקולד כהה.

קפסנס הוא שמו של כפר קסום החבוי בגבעות פריורט המפורסמות שבאזור מונטסנט. בכפר מתפרנסים בעיקר מחקלאות של גידולי גפנים, זיתים ושקדים. בתחילת המאה הקודמת אזור היין מונטסנט היה עדיין לא מוכר בעולם והיה בלתי אפשרי ליקבים קטנים ואיכותיים להצליח להתמודד בשוק היין העולמי. קפסנס הוא סיפורן של 5 משפחות של מגדלי גפנים בנות מאה שנים מאזור המונטסנט שבשנת 1933 החליטו להתאחד ולייצר גוף משותף.

ענבים מכרמי היקב במרום הגליל.

בלנד המורכב מ-60% ענבי פטיט סירה, מרלו ומעט קברנה סוביניון מסדרת הדגל.

ענבים מכרמי היקב בהר מירון, גליל עליון

90% קברנה סובניון, 5% קברנה פרנק ו- 5% פטיט סירה.

מרלו ייחודי המעורב עם מעט קברנה פרנק וקברנה סובניון.

התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.

התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.
הבציר המאוחר יחסית, העניק ליין טעמים רכים של גרגירי יער ואוכמניות עם חמיצות מאוזנת.

הענבים נבצרים ביד, נמעכים בעדינות ודוחסים אותם רך לפני ההעברה ליקב לתסיסה אלכוהולית ראשונית. תסיסה שנייה בטמפרטורה נמוכה נמשכת למעלה מחודשיים, והיין מסתיים עם התבגרות על משקעי שמרים במשך שלושה חודשים לפני הביקבוק.