יין אדום
יין אדום הוא סוג של משקה אלכוהולי העשוי מענבים בצבע כהה ומיוצר באזורים בכל רחבי העולם. הענבים נכתשים, מותססים ומתיישנים בחביות עץ אלון, מה שמעניק ליין את הטעם והארומה המיוחדים שלו. יין אדום ידוע בטעמיו הנועזים והעשירים, החל מפירותי ומתוק ועד יבש וטאני, וצבעו האדום העמוק, המגיע מקליפת הענבים. יין אדום משולב לעתים קרובות עם בשר, גבינה ומאכלים דשנים אחרים, ונהנה ממנו כמשקה מרגיע ומתוחכם בפני עצמו. כמה סוגים פופולריים של יין אדום כוללים קברנה סוביניון, מרלו ופינו נואר, כל אחד עם מאפיינים ופרופילי טעם ייחודיים משלו. עם המסורת בת מאות השנים והמשמעות התרבותית שלו, היין האדום הפך למרכיב עיקרי במשקי בית רבים ולסמל של פינוק ועידון.
-
₪4000 -
טפרברג ויז’ן מלבק Teperberg Vision Mlbec
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪יין אדום יבש זוכה פרס Best value לשנת 2016, המופק מ-100 אחוז ענבי מלבק ועבר התיישנות במשך 5 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. זהו יין עמוק, “קשוח” ומלא רבדים, המאופיין בארומות פירותיות עשירות ובחמיצות מרעננת. מומלץ להגשה בטמפ’ של 18 מעלות לצד גבינות קשות או מנות בשר.
₪3000 -
פלם קלאסיקו
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 17.2 ₪יין רך וקטיפתי, המאופיין באיזון בין פירותיות מרעננת לתיבול עדין שמקורו בחביות העץ בהן מתיישן היין
כ – 10 חודשים.הקלאסיקו הפך ברבות השנים למותג בפני עצמו ותפקידינו נותר לשמר ולשפר את איכותו מדי שנה.₪12900 -
גמלא קברנה סובניון מרלו
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 10 ₪יין בעל מבנה גוף בינוני עד מלא, טאנינים עגולים, חמיצות עדינה וסיומת ארוכה.
₪7500 -
היוצר בראשית קברנה סוביניון BERESHIT
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 5.2 ₪היוצר בראשית קברנה סוביניון הוא יין אדום המשלב בתוכו פירות משני כרמים מצפון הארץ, ועשוי כולו מ-100% קברנה סוביניון.
ליין ניחוחות חזקים וארומה נהדרת של וניל ופירות יער.₪3900 -
ברקן פלטינום קברנה סוביניון BARKAN PLATINUM
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 11.87 ₪יין זה הינו מהדורה מיוחדת והוא מורכב מחביות קברנה סוביניון מהגליל העליון שהראו תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה צוות הייננים קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית. בטעימה זו בחרנו חביות מצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט למול השאר.
לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך והתיישן בהן במשך 18 חודשים ומהן הכנו עבורכם את המהדורה הראשונה של ״פלטינום״.₪8900 -
טפרברג ויז’ן מרלו Teperberg Vision Merlot
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪הענבים נצרו באופן מכני והגיעו אל היקב בשעות המוקדמות של הבוקר.
בשלב הראשון ביצענו הפרדה של השדרות ומעיכה עדינה של הענבים. בהמשך העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים אל מיכל נירוסטה, שם עבר תסיסה אלכוהולית בטמפרטורת 25 מעלות במהלך 7 ימים.
בסיומה של התסיסה האלכוהולית, העברנו את היין אל מיכל אחסון, וסחטנו את הקליפות בעדינות באמצעות פרס פניאומאטי אל אותו מיכל לצורך התסיסה המלולאקטית, המיועדת לייצוב היין ולריכוכו.
היין הועבר אל חביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, בהן התבגר במהלך 3 חודשים.
היין מתאים לשתייה מרגע יציאתו לשוק.₪3000 -
אור הגנוז אילמה
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 12.67 ₪זהו יין אדום יבש היין עבר תהליך מיצוי ארוך של קליפות, תסיסה אטית והשתבחות במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. השם “אילימה” מייצג את החיבור עם מכללת אילימה הממוקמת בישוב אור הגנוז. יין אילמה מיוצר ללא תוספת בי-סולפט, לפיכך יש לשמור את היין בקירור לפני פתיחתו ולאחר פתיחת הבקבוק מומלץ לצרוך אותו תוך 24 שעות.
₪9500 -
טפרברג ויז’ן קברנה סובניון Teperberg Vision
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 4 ₪היין נגיש ועם זאת אנרגטי ועשיר, שזיף בשל מוביל בטעמי הפרי, יחד עם מעט טעמים של עץ קלוי יין אדום יבש, 100% ענבי קברנה סוביניון, בציר 2019, מקור הענבים: כרם שפלת יהודה, מכני בשעות הבוקר המוקדמות
₪3000 -
גמלא קברנה סובניון
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 9.2 ₪יין אדום יבש המיוצר מענבי קברנה סוביניון המגיעים מכרמים ברמת הגולן הקרירה ומכרם אחד בגליל העליון, הנחשב לאזור האידיאלי לגידול ענבי יין. הבציר ששימש ליין היה מועט עקב תנאי מזג אוויר בעייתיים, אך איכותו גבוהה ביותר. לאחר הבציר עבר היין יישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
₪6900 -
מטר קומולוס
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 12.67 ₪יין אלגנטי ומרשים בעל ארומות של קסיס, עץ קלוי, פרי שחור ומנטה, המופק מ-40% ענבי מרלו, 40% קברנה ו-20% קברנה פרנק, שהגיעו מכרמים במרום גולן ובהרי ירושלים. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון והשפעתן מורגשת בכל לגימה. מומלץ לליווי מנות בשריות עשירות ופסטות ברוטב בשר.
₪9500 -
פסגות אדום Psagot Edom
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 18.53 ₪חלק מהיין התיישן בחביות עץ קטנות וחלקות במיכלי נירוסטה ולאחר תהליך הערבוב, היין עבר סינון גס בלבד ובוקבק
₪13900 -
אור הגנוז כרם עמוקה קברנה סובניון
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 8 ₪יין אדום יבש המופק מ- 100% ענבי קברנה סובניון, עם צבע אדום-בורדו, ארומה של פירות אדומים בשלים, גרגרי יער שחורים, אוכמניות ועץ אלון קלוי. הטעם עגול, רך ומאוזן והסיומת נעימה ומתמשכת. היין התיישן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מומלץ להגשה בטמפ’ 17-18 מעלות.
₪6000 -
שילה שור קברנה סוביניון Shiloh Shor Cabernet Sauvignon
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 11.33 ₪התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. יין פירותי מורכב ואלגנטי. היין יתיישן היטב בשנים הקרובות. 100% ענבי קברנה סוביניון.
₪8500 -
הרי גליל גליל אלון
750 מ"ל | מחיר ל 100 מ"ל - 8.67 ₪אדום אטום בצבע ליין ארומה של דובדבן בשל פירות יער רגבי אדמה עשבי תיבול חמאה ועץ אלון קלוי. ליין מרקם מלא עם סיומת ארוכה ומענגת. האלון 2016 התיישן במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי
₪6500
