יין אדום יבש, עמוק, עוצמתי וחושני המופק מ-100% ענבי מלבק שמקורם בעמק איילון. טפרברג מלבק מסדרת אסנס מאופיין בצבע כהה ומרוכז ואיזון מצוין בין רכות פרי בשל לחמצמצות עדינה. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ו-10 חודשים נוספים בבקבוק בטרם שחרורו לשוק.

אזור גידול: כרמים בסיווג פטיט שאבלי האזור הכפר שאבלי

זני ענבים: שרדונה

תהליך ייצור: תסיסה ארוכה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כולל תסיסה מלו-לקטית והתבגרות קצרה

על היין: בעל גוון זהוב בהיר ירקרק וצעיר. מפגין פרי צעיר עם מירליות עדינה ורעננות רבה לצד אלגנטיות ועדינות. מבוא משובח ליינות המעולים של שאבלי.

סוביניון בלאן של יקב בת שלמה הוא יין מעודן ומלא קסם. זהו יין לבן יבש בעל גוף קל, בו ניתן לחוש בניחוחות של קליפת לימון, פירות הדר ותפוח. בפה מורגשים טעמים רכים המשתלבים זה בזה, של תפוח ירוק, פומלית וקש יבש.
בזכות הגוף הקל והטעם הפירותי החמצמץ, היין הזה מאוד מרענן ומתאים לימי הקיץ הישראלי החם.

אך בתנאי אקלים דומים התורמים לאיכות גבוהה של הענבים ובריכוז גבוה של טעמים וארומות. המרלו אסנס מאופיין בשילוב ארומטי נפלא של תות ודובדבן, לצד רמזים עדינים של טבק ומחטי אורנים.