וויסקי גולני וינו Golani vino

הוויסקי מיוצר מחיטה ושעורה הגדלים ברמת הגולן בשילוב מים טהורים ממעיין הסלוקיה .
מזוקק ידנית בשיטה מסורתית בדוד נחושת ובכמויות קטנות .
יושן 28 חודשים בחביות עץ אלון שיין קברנה סוביניון של יקב רמת הגולן התיישן בהן.

על מבשלת גולני
סיפור המזקקה מתחיל בשנת 2014 ,כאשר דוד ציבל עלה לארץ עם אשתו וילדיו מקנדה ובחר להתמקם בנוף הפסטורלי של רמת הגולן. לאחר שנים בהן היה חובב וויסקי מושבע ובקר במזקקות בכל העולם ללמוד את רזי המקצוע , דוד (בעברו שף ובעלים של מסעדה) החליט שהוא מגשים בארץ ישראל חלום ישן והתחיל לזקק וויסקי.
עוד באותה השנה הוא פתח את ‘מזקקת רמת הגולן’ בקצרין.
הזיקוק הראשון שלו היה בספטמבר 2014 וכדי ליישן את הוויסקי הוא הביא חביות יין מהשכנים שלו, ‘יקבי רמת הגולן’.
במזקקה דוד נוקט בגישה טבעית טרואריסטית מזקק את תזקיקיו מחומרים טבעיים בלבד מאזור רמת הגולן ומטפל בעצמו בחביות העץ כולל קלייה וחריכה (היחיד בישראל).