אלכסנדר סייזון Alexander Saison

סגנון: SAISON
אלכוהול: 7%
שמרים: saison
מראה: זהובה כתומה, ראש קצף לבן וסמיך
אף: פירותיות סוערת, הדרים, פלפל, ציפורן, אדמה וכשות
טעם: לחמיות דגנים, קליפת לימון מרירה עם נגיעת חמיצות, מרירות כשותית מאזנת , בירה יבשה ומאוזנת להפליא עם גוף קל, מאוד שתיה ומרווה

אלכסנדר SAISON היא בירה בסגנון בלגי ותיק שנקרא סייזון
סייזון (עונה בצרפתית) זו הבירה שהכינו בבתי החווה בדרום בלגיה לקראת עונת הקיץ להרוות את הצמא כשעובדים שעות בשדות ובחום. הסגנון מתאפיין במורכבות יוצאת דופן בטעמים ובריחות , יובש ומעט חומציות. מה שגורם לסייזון להיות סייזון זה סוג מיוחד של שמרים ובחלק מהמקרים גם סוגים לא שגרתיים של דגנים כי בחווה השתמשו בדגנים שהיו זמינים ביום הבישול. את הסייזון שלנו עשינו עם שמרי סייזון מיוחדים ומפונקים מבלגיה והשתמשנו בנוסף ללתת שעורה גם בדגן מיוחד שהוא סוג של חיטה קדומה ובחיטה ישראלית לא מולתתת.
זו בירה שונה ומיוחדת ומי שלא טעם סייזון צפויה לו הפתעה נעימה ריחות פרועים של פירות, תבלינים, אדמה, עשב ועוד… הטעמים בהתאם – דגנים, לחם, פירות הדר חמצמצים, מלווים במרירות כשותית עדינה בירה יבשה ומרעננת ומתאימה במיוחד לימים שטופי השמש בישראל.