בלוויני 14 שנה קריביאן קאסק Balvenie 14 Years Caribbean Cask

בלוויני 14 שנה קריביאן קאסק Balvenie 14 Years Caribbean Cask

בלוויני 14 קריביאן קאסק הוא סינגל מאלט בעל מתקתק וגוף מלא אשר מתיישן בשני סוגי חביות.
היישון הראשוני מתבצע בחביות אקס-ברבן מאלון אמריקאי למשך 14 שנים. לאחר מכן, הוויסקי
עובר ליישון נוסף המכונה ״פיניש״ בחביות רום, גם הן מאלון אמריקאי, לתקופה של כ-6 חודשים
נוספים. הרום בהן התיישן החביות הוא בלנד ייחודי אשר מיוצר במיוחד לפי טעמו והוראותיו של
דיוויד סטיוארט, המאלט מאסטר הקודם של המזקקה אשר כיהן בתפקידו במשך כמעט 50 שנים.

היישון בחביות הרום מעניק לבלוויני 14 קריביאן קאסק גוונים רבים של מתיקות. באף מתקתקות של
פרי טרופי וניל וסוכר חום. בחך הוא עגול, עם טעמים של תפוחים מקורמלים, מנגו וכמו באף וניל
סוכר חום. הסיומת מתקתקה וארוכה, כמו של קינוח קרם קרמל.

מזקקת בלוויני ממוקמת בליבו של אזור הספייסייד בצפון סקוטלנד. הוא הוקמה על ידי וויליאם גרנט
בשנת 1892, חמש שנים לאחר שהקים את המזקקה הראשונה שלו – גלנפידיך. בלוויני מייצרת
סינגל מאלט עשיר ומורכב המתיישן במגוון גדול של חביות מסוגים שונים. במזקקה משמרים עד עצם
היום הזה מסורות ייצור עתיקות ובעלי מקצוע אשר כיום כמעט ואינם קיימים במזקקות אחרות, כמו
רצפת הלתתה וקופרג׳ – המקום בו מתקנים ומייצרים חביות – ובו 20 עובדים!