כרמל 4 חביות VATS

כרמל 4 חביות VATS

4 Vats הוא ממסך בסגנון ים תיכוני, בסימן חדשנות, בעיקר בהרכב הזנים ממנו הוא מופק והטכניקה הייחודית בה השתמשו הייננים בהכנת היין, זאת במטרה להפיק יין רענן, פירותי, עשיר ועסיסי, בדומה ליינות הים תיכוניים של דרום צרפת.

סוג היין

אדום יבש

זנים: 55% ענבי מרסלן, 25% קריניאן גפנים בוגרות ו-20% ענבי גרנאש

אזור: הרי יהודה, דרום הר הכרמל והגליל העליון

יין רענן, פירותי, עשיר ועסיסי.

התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מנות כגון נקניקיות טלה, טונה בגריל וגבינת אמנטל.

כרמים: ענבי המרסלן נבצרו מכרם בהרי יהודה. ענבי הקריניאן מגפנים בוגרות מכרם בדרום הר הכרמל. ענבי הגרנאש מכרמים מהגליל העליון.

ייצור היין: הממסך הסופי התבגר שמונה חודשים ב-4 חביות עץ אלון צרפתי בנפח של 5,000 ליטר כל אחת, ההתבגרות בחביות הגדולות הוסיפה ליין מורכבות ושמרה על אופיו הפירותי.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו.

בציר: הסתיו והחורף שקדמו לבציר 2016 היו קרים מהממוצע, כמות המשקעים הייתה נמוכה מהממוצע הרב שנתי, האביב היה קריר והבציר החל ב-10 ימי איחור ביחס לממוצע. חודשים אוגוסט וספטמבר היו חמים מהרגיל וכללו אירוע של סופת אבק. למרות התנאים המורכבים, הצלחנו לייצר יינות מורכבים ואיכותיים.

המלצת הגשה: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה שבין 16 – 18 מעלות.

זכיות ומדליות:

IWC – The International Wine Competition – ציון לשבח
תחרות מגזין Decanter – מדליית ארד
Citadelle Du Vins – מדליית כסף