קפסנס פרח פטיט רוזה

קפסנס פרח פטיט רוזה

יין רוזה בעל צבע אדום בהיר, בוהק. ארומטי מאוד, טעמים פרי אדום של תות. בפה, חומציות מעניינת ומתיקות שמזמינות חזרה. סיום פירותי ארוך.

קפסנס הוא שמו של כפר קסום החבוי בגבעות פריורט המפורסמות שבאזור מונטסנט. בכפר מתפרנסים בעיקר מחקלאות של גידולי גפנים, זיתים ושקדים. בתחילת המאה הקודמת אזור היין מונטסנט היה עדיין לא מוכר בעולם והיה בלתי אפשרי ליקבים קטנים ואיכותיים להצליח להתמודד בשוק היין העולמי. קפסנס הוא סיפורן של 5 משפחות של מגדלי גפנים בנות מאה שנים מאזור המונטסנט שבשנת 1933 החליטו להתאחד ולייצר גוף משותף.

קפסנס הנו היקב הראשון שהחל לייצר יינות כשרים בספרד במאה ה-20 כאשר בשנת 1995 במקביל לתהליכי הבקרה והאיכות של ה- D.O קיבלו קפסנס פנייה מהקהילה היהודית של ברצלונה לייצר יינות כשרים איכותיים. תהליך ה”כשרות” הביא לרכישת ציוד טכנולוגי מתקדם ולהוספת תהליכי בקרת איכות בייצור היין. הדבר אפשר לייננים תנאי ייצור מבוקרים ואיכותיים של יין “לא מבושל”.

יקב קפסנס מייצר כ-650,000 בקבוקים בשנה, מתוכם רק 30,000 בקבוקים במותג ה”כשר”. ייננים מוכשרים ופילוסופיה של שימוש בחומרי גלם משובחים וחתירה מתמדת ליצירת יינות איכות מציבים את קפסנס כאחד מיקבי האיכות הטובים בעולם. היקב מייצר בעיקר יינות מזני הענבים גראנש, קאריניאן, טמפרניו, קברנה סוביניון, מרלו וסירה. היקב מבצע בציר ידני וירוק בלבד עם יבולים נמוכים במיוחד.

היינות הכשרים המיוצרים ביקב קפסנס נעשים ע”פ החוק היהודי, תחת פיקוח הכשרות של Rabbinate OU (Orthodox Union)  מארה”ב, בית חב”ד ברצלונה ו-Kosher Federation of London (KF) בשיתוף עם רבי לובביץ’.