עולם הוויסקי – המדריך למתחילים

המונח “וויסקי יחיד (סינגל)” מתייחס לוויסקי המיוצר על ידי מזקקה אחת תוך שימוש בגרגיר מאלט יחיד, שהוא בדרך כלל שעורה. סינגל מאלט הוא המפורסם ביותר בקרב ויסקי סקוטי, אם כי ניתן לייצר אותו בכל מקום בעולם. אירלנד, יפן, אמריקה, קנדה ומדינות אחרות מייצרות גם סינגלים גדולים. אנשים בהודו, ארה”ב, צרפת, גרמניה, ספרד וסינגפור שותים הכי הרבה ויסקי באופן כללי ובתוך כל זה, יש גידול עולמי במכירות סינגל מאלט, כך שהוא הופך פופולרי עוד יותר.

סינגל מאלט לעומת ויסקי מעורבב

מבחינה טכנית, ויסקי סינגל מאלט הוא תערובת של וויסקי מאלט המיוצר במזקקה אחת. זה לא אומר שזה זהה לוויסקי מעורבב, בין אם זה סקוטש או כל סגנון אחר. לדוגמא, ויסקי סקוטי מעורבב, כמו ג’וני ווקר וצ’יבאס ריגל, מיוצר מוויסקי שעורה מומלצת ומוויסקי דגנים. לעתים קרובות, הוויסקים מגיעים ממזקקות מרובות. יש גם “ויסקי מאלט מעורבב”. זהו תערובת של וויסקי מאלט המיוצר במזקקות שונות. שלא כמו סקוטש מעורבב, הוא אינו כולל וויסקי דגנים.

למרות שסקוטש היא הדוגמה הבולטת ביותר, אותה הבחנה בין סינגל מאלט לוויסקי מעורבב חלה בכל מקום בעולם. הגורם הגדול ביותר הוא כמה מזקקות מילאו תפקיד בהכנת הוויסקי.

כדי להוסיף עוד לבלבול, תוכלו למצוא גם “וויסקי סינגל.” אלה עשויים להיות יותר מדגן אחד, כולל שעורה, תירס או חיטה. המילה “סינגל” מתייחסת שוב למזקקה, מכיוון שכל הוויסקי ייוצר במקום אחד.

ממה מכינים ויסקי סינגל מאלט?

המילה “סינגל” היא החלק המבלבל ביותר בוויסקי סינגל מאלט. זה לא אומר שהוויסקי הגיע מחבית אחת או אפילו מנת מנה אחת. במקום זאת, אלה בדרך כלל תערובות של ויסקי מיושן לחבית – כל סוגי הוויסקי בעולם, לא משנה הסגנון, משולבים בצורה כלשהי.

העובדה כי סקוטש סינגל מאלט הוא כמעט תמיד תערובת די מפתיעה עבור רוב חובבי הוויסקי. לדוגמא, The Glenlivet 15-Year Single Malt Scotch הוא שילוב של וויסקים שונים שהתיישנו בחביות שונות במשך 15 שנה לפחות. כל אלה זוקקו משעורה מאולת והוכנו במזקקת גלנליווט, אם כי חלקם בני יותר מ -15 שנים.

מיזוג זה הוא הדרך שבה מכיני הוויסקי מצליחים לייצר טעם עקבי בוויסקי שלהם שנה אחר שנה. אם אתם טועמים אחד מבקבוקי הדגל ממזקקה מפורסמת, זה צריך להיות כמעט זהה למה שטעמתם לפני חמש שנים. מצד שני, אם המזקקה הייתה מסתמכת על חבית או מנה אחת, פרופיל הוויסקי היה משתנה ללא הרף ובסופו של דבר ישאיר את הצרכנים מאוכזבים. זה לא דבר רע בהכרח, אם כי החבית או המנה היחידה שמורות בדרך כלל לאוספים המיוחדים ולמהדורות מוגבלות שמציעות מזקקות רבות.

מה טעם של וויסקי סינגל מאלט?

לוויסקי, באופן כללי, טעם של אלכוהול גרגירי אלון, וודי, קלוי. יתכן שיש בו גם תמציות קרמל, וניל, פירות או אגוזים. מלט חד-פעמי נוטה להעצים את מאפייני הטעם הללו ובמקביל להרגיע אותם כך שהמשקה יהיה חלק להפליא. במקרה של סקוטש, יש גם ניואנס כבול ועשן.

סוגים של וויסקי סינגל מאלט

הוויסקי הסינגל מאלט של סקוטלנד הם הידועים ביותר ויש לייצר אותם משעורה מומלצת בלבד. באופן כללי, הם מיוצרים באותו אופן, אם כי לא כולם בעלי אותו הטעם. מעבר לשיטות השונות הנהוגות בכל מזקקה, לוויסקי סינגל מאלט באזורים השונים בסקוטלנד יש פרופיל טעם ייחודי בשל האקלים ההיפר-מקומי ושיטות הזיקוק. לדוגמא, וויסקי מההיילנדס קל יותר, וויסקי Speyside נחשב לאלגנטי, וויסקי המיוצר ב”איים של סקוטלנד” נוטה להיות מעט מלוח מאוויר האוקיאנוס.

כמו כן, יחידים מאלטים המיוצרים במקומות אחרים יהיו בעלי מאפיינים ושיטות משלהם. חלקם עשויים אפילו להשתמש בדגנים שאינם שעורה.

סינגל מאלט יפני יכול להתחרות באלה מסקוטלנד. מזקקי הוויסקי האיריים מציעים לעיתים קרובות סינגל מאלטים שנחשבים מעודנים יותר מהתערובת הנפוצה יותר. מספר וויסקי סינגל מאלט אמריקאי הם מרשימים למדי, וכמה מזקקי מלאכה מתנסים בגרגרים שאינם שעורה. אתה יכול למצוא גם מלטים גדולים יחידים מקנדה, צרפת, גרמניה, הודו וטייוואן, כמו גם מקומות רבים אחרים.

איפה אפשר לקנות וויסקי סינגל מאלט

וויסקי סינגל מאלט אכן נוטה להיות יוקרתי ולחנות המשקאות הממוצעת עשויות להיות כמה אפשרויות. לקבלת הבחירה הטובה ביותר, ייתכן שתצטרכו לחפש חנות עם מבחר גדול יותר של משקאות חריפים יוקרתיים או חנות המתמחה בוויסקי. כמובן שאם אתם מעוניינים תמיד תוכלו לרכוש אלכוהול אונליין שיגיע אליכם ישירות לבית במהירות ובקלות.

באופן כללי, אתם יכולים לצפות לשלם יותר עבור בקבוק ויסקי סינגל מאלט מאשר על ויסקי מעורבב. היוקרה של המזקקה משפיעה ישירות גם על המחיר. עם זאת, רבים מהסינגלים החדשים האמריקאים האחרים הם סבירים באופן מפתיע בהשוואה לעמיתיהם הסקוטיים הישנים יותר.

איך לשתות וויסקי סינגל מאלט

בדרך כלל, שותים וויסקי סינגל מאלט בכוס Low bowl במיוחד אלה ברמת היוקרה הגבוהה. המשקה יכול להיות מוגש “על קרח” (כלומר בתוספת קרח) או עם התזה של סודה או מים. בנוסף, ניתן להכין עם וויסקי סינגל מאלט המון סוגים של קוקטיילים טעימים. אם אתם מסוגלים לערבב את הסינגל מאלט בבר שלכם עם משקאות נוספים, עשו זאת מכיוון שהוא יפיק קוקטייל יוקרתי מעולה. לא משנה הוויסקי עצמו, השיקול החשוב ביותר הוא שאתה, כאשר אתה שותה, נהנה מאופן הגשתו.