היין מורכב מ- 100% ענבי קברנה פרנק, אשר עברו השריה קרה עם הקליפות, למשך מס’ שעות לצורך מיצוי צבע רוזה אופטימלי.
ביין זה שולבו שתי טכניקות, המקובלות כיום בייצור יין רוזה :

פלם קמליה נקרא כך כהבעת תודה לאם ולשותפה בהקמת היקב – קמליה פלם. 100% שרדונה מהרי יהודה, יושן 5 חודשים בחביות עץ אלון. יין שנותן ביטוי מלא לאופי המקום והפרי, עם מרקם ורוחב טעמים מדויק.