וויסקי

ליקר וויסקי המיוצר על בסיס הגולני Two Grain בתוספת דבש אורגני איכותי.

סיפור המזקקה מתחיל בשנת 2014 ,כאשר דוד ציבל עלה לארץ עם אשתו וילדיו מקנדה ובחר להתמקם בנוף הפסטורלי של רמת הגולן.
לאחר שנים בהן היה חובב וויסקי מושבע ובקר במזקקות בכל העולם ללמוד את רזי המקצוע , דוד (בעברו שף ובעלים של מסעדה) החליט שהוא מגשים בארץ ישראל חלום ישן והתחיל לזקק וויסקי .
עוד באותה השנה הוא פתח את ‘מזקקת רמת הגולן’ בקצרין.

ארומה עמוקה ועשירה של עץ אלון חרוך וצימוקים החושפים את חביות היין המתקתק. תחושת העשן עוטף את כל הארומות בזמן שהוא תופס את הבמה ובולט יותר מרגע לרגע.
מתקתק ושמנוני עם תחושה פירותית של צימוקים מתוקים ומעושנים לצד שעורה קלויה. תחושת העשן מתגברת עם הזמן ואליה מצטרפת מליחות וטעימה מתפתחת ליבשה יותר עם רמזים של אספרסו.

The Soul Of Calypso סינגל מאלט בן 11 שנים ממזקקת אובן בפיניש של חביות רום מהקריביים שזוקק בזיקוק דודי.אנרגיה חיה ותערובת תוססת של תרבויות קריביות מתנגשות בתוך אווירה אופורית. בהשראת מיזוג המקצבים והלב הפועם במוסיקת הקאליפסו, המאסטר מאלט של אובן השתמש בחביות רום קריבי בתהליך היישון. השילוב התוסס מעורר רמזים טרופיים ובלתי צפויים של קנה סוכר ומנגו המצטרפים לאופי המשולב והמתוחכם שבין ההיילנדס לאיים המערביים במקום שבו קורה כל הקסם – מזקקת אובן.

ארדבג 5 שנים וויי ביסטי הוא וויסקי סינגל מאלט המכיל 47.4% אלכוהול צעיר ופראי. הוויסקי זוקק בחביות משולבות ששימשו להכנת בורבון ושרי.

את חביות עץ האלון המתובלות בשרי מייבאים מספרד היישר לסקוטלנד, שם ישמשו לישוון התזקיקים של בית הוויסקי The Macallan. אלו הן החביות היקרות ביותר המשמשות ליישון ויסקי סקוטי. סדרת ה- Sherry Oak מציעה רמות שונות של סינגל מאלט וויסקי. מומלץ לשתות נקי או עם כמה טיפות של מים.

נסיון הסינגל מאלט מחבית בודדת הופך לסידרה של ארבעה.
סידרת היוניקאסק מיוחדת כי היא בנוייה על מערכת של חביות מקומיות, חביות שמייחדות את מערכת החביות שלנו מאחרים.
יוניקאסק קרימסון אוק מיושן בחביות יין אדום.

לאחר בישול של 3 סוגי מאלט עם מי מעיין ומי באר ותסיסה ארוכה של שבוע ואז זיקוק דודי כפול בדודי נחושת נמוכים במיוחד.

גולני מייפל ליקר וויסקי עם מייפל טבעי, מבוסס על הוויסקי שני דגנים שלנו, עם נגיע של סירופ מייפל טבעי, עשוי מהשרף של עץ המייפל, שנותן לו מתיקות מעודנת עם טעמים של מייפל עמוקים, אבל עדיין שומר את טעמי הוויסקי. מעולה לקינוח או כהתחלה לוויסקי.