אי גבריאל בלנד 2017 E.GABRIEL T.BLEND

אי גבריאל בלנד 2014 E.GABRIEL T.BLEND

סיפור היין שלי מתחיל ברצון עז לבנות בלנד שיינסה לייצר עד כמה שאפשר את הריגוש שאני מחפש ביין.

ה T.BLEND הוא תוצאה של תהליך ארוך שלי ושל בני משפחתי לייצירת היין תוך בחירת הזנים, בצירתם והמון דאגה וצומת לב במשך כל התהליך עד לקבלת הבלנד המדהים שנוצר לנו.

היין מורכב מ- 65% קברנה סובניון 25% פטי ורדו 5% סירה 5% מורבדר, כאשר כל זן נבחר בקפידה מירבית מאזור צפון רמת הגולן והגליל העליות על מנת לקבל בלנד בעל גוף מלא ונינוח.

בציר במועד מדוייק וצומר לב מירבית במהלך התסיסה ביקב סייעו לקבלת בלנד מיוחד.

היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי משובח והמשיך להתיישן עוד כ- 30 חודשיים בבקבוק מה שסייע ליין לקבל מרקם טעמים מיוחדים.

היין הינו בעל גוף עשיר וניחן בארומות וטעמים של פירות שחורים וקפה עם מעט אניס בקצוות המעניק ליין רעננון.

ליין מתלווי ניחוחות של אדמה ועשן.

צבעו העמוק מעיד על תהליך התסיסה המיוחד ועתיק היומין.

היין בעל כושר התיישנות לשנים רבות, לא עבר סינון וייתכן במשך הזמן יהיו משקעים.

היין בוקבק בכמות של 2000 בקבוקים בלבד.
כשר למהדרין