מהו סינגל מאלט?
בכדי להבין את סוג הוויסקי הזה צריך להתחיל מההתחלה. סינגל מאלט הינו וויסקי העשוי מלתת שעורה בלבד ומיוצר במזקקה מיוחדת, לעומת סוגי וויסקי אחרים שעשויים מתערובת. הסינגל מאלט מזוהה עם סקוטלנד אך מיוצר גם בארצות הברית יפן ואירלנד וטעמו של הסינגל מאלט מאוד מושפע מהאזור בו הוא מיוצר ומאיזו מדינה הוא מגיע. הסינגל מאלט שייך לקטגוריה העילית והנדירה של עולם הוויסקי.
ישנם מגוון רחב של וויסקי סינגל מאלט אך בולטים על כולם שולשת הסוגים הללו.
בלוויני 12
לוויליאם גרנט ובניו מסקוטלנד יש שתי מזקקות שכנות האחת גלנפידיך שהיא הגדולה יותר ואילו בלוויני הקטנה יותר. הבלוויני הוא ללא ספק הוויסקי העדין והייחודי מבין השניים מבחינת הטעם, אם כי גלנפידיך הרבה יותר פופולרי.
דיוויד סטיוארט אשר מכונה “אדון המאלט” עובד בתעשייה שנים רבות ועדיין מצליח להוציא יצירות חדשות בתחום הוויסקי והלהפתיע כל פעם מחדש.
בלוויני 12 הוא אחד מהמצאותיו המבריקות ביותר. זהו וויסקי עטור מדליות שמגיע מאזור ספייסיד בסקוטלנד והוא מיושן בחבית ברבן מסורתית במשך 12 שנה . משם הוא מועבר לחבית בהן יושן קודם לכן וויסקי מסוג אחר. החבית המסורתית מעדנת את טעמי הוויסקי ונותנת לו טעם עדין של דבש ווניל שיורדים היטב בגרון והופכים את הוויסקי הזה לבעל גוף נעים ולחווית שתייה יוצאת מגדר הרגיל . ניתן לחוש את כמות ההשקעה העומק והמחשבה כבר בלגימה הראשונה.
מחירו אינו נמוך אך התמורה עבור הסכום פשוט נפלאה.
גלנדפידיך 15
גלנפידיך 15 הוא וויסקי בן 15 שנה והוא כל כך מוכר שהוא בקושי דורש שאציג אותו. הוויסקי הזה שהפך מאז 1887 למטאור חולל מהפכה בעולם הוויסקי הסינגל מאלט – המיתוגשלו כוויסקי סקוטי משאיר אותו כאחד הוויסקים הסקוטים מסוג סינגל מאלט הנמכרים ביותר בעולם.
זהו וויסקי סקוטי מהמזקקה השכנה של משפחת גרנט והוא לקח הביתה שלל פרסים בעיקר בתחרות העולמית בסן פרנסיסקו בתחילת שנות האלפיים. אחד הוויסקים הארכיטפיים ביותר מבין כל הוויסקים הסקוטיים.
לפני טעימתו ניתן להרגיש ריח של תפוח עץ מבושל וריח מעט חריף המציף את האף.
על החיך ניתן לחוש טעם כס ואגוזי יחד עם קרמל וציפורן שרופה. תחושה צפופה ועשירה ממלאה את חלל הפה ולכך מצטרפים טעמים של חמאה ודבש ולבסוף מעט תאנה שמסכמת את חווית השתייה. מבחינת מראה וצבע הווסיקי נראה צעיר יותר ביחד לשנות יישונו.
גלנליווט 15
המזקקה של גלנליווט הוקמה בשנת 1824 על ידי ג’ורג סמית לאחר שירש מאביו מזקקה אחרת אותה הפעיל, במקביל
המשיך לרכוש חוות נוספות וביקש רשות להקים מזקקה בהן . למעשה המזקקה הושלמה בשנת 1859 כאשר שתיים ישנות שברשותו נסגרו וציודם הועבר למזקקה המרכזית החדשה. היא נותרה לאורך השנים בבעלות משפחת סמית עד שחברה בשם גלן גרנט מזגה אותם אליה.
גלנליוונט 15 או כפי שנקרא בתרכום שמורת האלון הצרפתי בן ה -15 הינו וויסקי נערץ בזכות תמציות הטעם של האלון, החריף והקרמי שלה. וויסקי זה מזוקק בקפידה במזקקת גלנליווט, ספייסייד. הדירוג הממוצע של שמורת אלון צרפתי בן 15 שנים של גלנליווט הוא 8.2 / 10 משמע הוא מדורג גבוה מאחר ואיכותו היא על זמנית.
וויסקי על זמני
ניתן לראות כי לכל וויסקי מסורת ארוכת שנים משלו אשר משפיעה על איכותו וטעמיו באמצעות תהליכים שעבר. השנים הרבות בהם הוא מיושן בחבית הופכים אותו למשקה על זמני.
שלושת סוגי המאלט המצויינים מעלה אכן יקרים יותר ואולי לא בכל חנות רגילה תוכלו להשיגם , אבל אם הינכם חפצים באלכוהול איכותי וחווית שתייה אחרת אתם מוכרחים לנסות אותם.
