יין אדום

ענבי יין זה מקורם בכרם בעל בהרי יהודה בו הגפנים אינן מושקות כלל. ענבי הקריניאן גדלים בהדליה הקרויה “גביע” בה משתרעות הגפנים על הקרקע במראה פראי וקדום. שורשי הגפנים מתפתלים אל מעמקי הקרקע בחיפוש תמידי אחר המים הדרושים לקיומן. העמקת השורשים מביאה אותם לאזורים מינראליים יותר במעמקי הקרקע ואלה מובילים ליצירת הארומה והצבע הייחודיים ליין זה.

בעל צבע סגול עמוק עם ארומות של אורן מתוק, אקליפטוס, פירות אדומים וניחוחות עדינים של פלפל שחור. היין יושב בחביות עץ אלון שמחציתן חדשות ואת השפעתן ניתן למצוא בניחוחות וניל ושוקולד כהה. ליין חמיצות מאוזנת המדגישה את טעמיו העשירים של זן הסירה עם טאנינים רכים, עגולים וקטיפתיים שמלווים ביין עם גוף מלא. בטעימה מגלים טעמים של שזיף, דובדבנים ורמיזות של אקליפטוס שאותן מצאנו גם בארומות הראשוניות. היין ממשיך להתפתח בכוס בצורה מרתקת עם טעמים אדמתיים, עור ורמיזות טבק.

ליין ארומות של פרי יער שחור שזיף סגול, דומדמניות שחורות, פטל שחור,ואוכמניות, לצד רמזים של בשרניות, קלייה, עור, מנטה, וברקע עשבי תיבול. גוף היין מלא והסיומת מאוזנת.

מרסלאן הינו הכלאה של זני הענבים גרנאש וקברנה סוביניון, ומקורו בראשית שנות ה – 60′ בדרום צרפת.זהו זן איכותי בצורה יוצאת דופן שנועד לשלב בין תכונות הקברנה האצילי לבין הגרנאש הפראי.

הגפן מורגלת כבר היטב לתנאי החום של אזורים חמים כגון דרום צרפת, אגן הים התיכון וכמובן ישראל.

היין התיישן כשנה בחביות צרפתיות חדשות מבורגון ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.

זהו המרסלאן הזני הראשון בישראל ואחד הבודדים בעולם מזן מרתק זה.