יין

היין בעל גוון ארגמני עמוק, עם ארומה של ליקר שזיפים ודובדבן שחור מתובל בקינמון,

גוף מלא ונדיב עם שפע עשיר של טעמי פרי בשל, וסיומת ארוכה בניחוח פירות יבשים ותבלינים

יישון נכון יעצים את מנעד הטעמים של היין

יין זה מתאפיין בגוף בינוני אך עשיר, פרי אדום מרוכז ואלגנטי, עם רבדים של וניל ותבלינים מתוקים. ליין מרקם רך וחלק, טאנינים מוצקים אך מלאי רכות וחומציות המאזנת את המתיקות ומעניקה רעננות בסיומת הארוכה. ליין פוטנציאל התיישנות ארוך והוא יוסיף וייפתח מורכבות במשך מספר שנים.

קריניאן 100% מכרם שפייה, כרם ותיק (בן 47 שנים) באיזור זיכרון יעקב, המניב באופן טבעי כמות קטנה ומרוכזת של ענבים באיכות יוצאת דופן. יין כפרי, אדמתי, עם פרי מקסים ותבלינים במידה. אחד הקריניאנים המקומיים היותר טובים – עונג אמיתי!

יין זה הופק מ- 100% ענבי גוורצטרמינר.
הענבים נבצרו בבציר ידני מאוחר בכרמים בהר הנגב בגובה 850 מ’ מעל פני הים. הבשלה ובציר מאוחרים הביאו את הפרי לאגירה של כמות סוכר יוצאת דופן. לאחר תסיסה וסחיטה עבר היין ליישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי משומשות. חמצון מבוקר והבשלה מאוחרת סייעו לנו ביצירת יין קינוח בעל ארומה של ורדים ופרחי יסמין, סיומת ארוכה של ערמונים עם רמז לדבש טהור.

עמק יזרעאל ארגמן – הינו יין המופק מזן ישראלי מקורי המתאים באופן מושלם לגידול באקלים הים תיכוני – ארגמן.

זהו יין אדום יבש, מורכב, פירותי מאוד מלא בתבלינים וארומות פרחוניות.

חוויה יוצאת דופן של קולינריה ישראלית במיטבה.

התיישן 18 חודשים בחבית עץ אלון.

100% קברנה סוביניון
צבע אדום ארגמני ניחוחות של פירות יבשים, תאנים, שזיף בשל, אוכמניות שחורות, תבלינים מקומיים, קפה, פלפל שחור וטבק מקטרות
הפה מלא מכל טוב. מרוכז, שחור, עץ אלון חרוך. חייתי משהו. טאנינים טובים ועפיצות גבוהה.
סיומת ארוכה, יין כבד לאוהבי הז’אנר.
היין לא עבר תהליכי סינון והצללה.

גרנאש זה עשוי מענבי גרנאש מכרם פקיעין. חלק מן היין תסס בתסיסה מסורתית באמצעות שני זני שמרים, כדי להדגיש מחד את פירותיותו המתוקה של הזן ומאידך את צידו הירקרק המזכיר גאריג (מרבד תבליני בר ים תיכוני, מרווה, טימין, רוזמרין, לוונדר, לענה ואלונים), תסיסה שהמשיכה אל השריית זגים בת כחודש וחצי.