יין

בלאק טוליפ הינו בלנד משובח של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו. היין התיישן 30 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. זהו יין הדגל של יקב טוליפ, בין יינות האיכות הגבוהים בישראל. אף מרשים, רובד טעמים עשיר, מאוזן ומשובח.

מופק מענבים שגודלו בכרמים במרכז וצפון רמת הגולן הידועים בזכות ענבי המרלו האיכותיים הגדלים בהם והתיישן במשך 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

יין רוזה רענן שהוכן מענבי סנג’ובזה, סירה וגרנאש. היין בעל ניחוחות רעננים של פרי.

יקב Five Stones (חמש אבנים) מגבעת ישעיה שחרר את יינות הבציר המסחרי הראשון שלו ב-2016. היקב נשען על הכרמים של משפחת תמיר במושב – כורמים ותיקים ומצוינים, שבין היתר הפעילו בעבר יקב שנשא את שם המשפחה ונסקר בעבר מדור זה. יינן היקב הוא ששון בן אהרן הותיק והמוערך והוא מייצר כ-60,000 בקבוקים בשנה. במונחי התעשייה המקומית מדובר ביקב בוטיק גדול.

היין מבוסס על ענבי שרדונה שעברו סחיטה עדינה והועברו לתסיסה בחביות עץ אלון צרפתי. לאחר שמונה חודשי תסיסה והתבגרות, היין עבר הצללה בתוספת 5% ענבי סוביניון בלאן. היין בעל טעם עשיר ומורכב עם סיומת ארוכה.

גבעות קברנה סוביניון הוא יין פירותי, מאוזן וארוך, מורכב מקברנה סוביניון עם מעט מרלו או פטי ורדו, אשר מוסיף פרי עשיר ומעדן את המבנה המוצק של הקברנה. היין מגיע לשיא כשנתיים לאחר הבציר ויוסיף להתפתח 6 עד 8 שנים נוספות בתנאים נאותים.

היין הופק מ”דימום” ענבי מרסלאן ועבר תסיסה קרה על מנת לשמר את הפרי והרעננות ביין.

רוזה יבש נהדר בסגנון פרובאנס. אחד מיינות הרוזה המיוחדים והאיכותיים המיוצרים כיום בישראל, פרחוני, ארומטי עם נגיעות פרי והמון רעננות.