יין אדום

התאמה למזון: קלאסי לליווי סלמון ברוטב אסיאתי, מאכלי עגל ובקר בבישול ממושך עם ציר עשיר
המלצת הגשה: לפתוח כשעה לפני ההגשה. להגיש בטמפרטורה של 16-14 מעלות

יין אדום יבש, 100% ענבי קברנה סוביניון, בציר 2016, בציר מכני בשעות הלילה המאוחרות, מקור הענבים: ענבי הקברנה סוביניון נבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי

היין מופק מכרמיו המשובחים של היקב, ענבי קברנה סוביניון, ענבי פטי ורדו וענבי קברנה פרנק. קברנה סוביניון אצילי, גדל בכרם בן זמרה בגובה 870 מטר מעל פני הים.

הענבים עוברים מיון קפדני, בטרם הם עוברים לריסוק וטיפול. התוצאה נפלאה ומדהימה, יין עשיר, מלא ובנוי לתלפיות, יין עם טעמים ושכבות שונות. יין מענג ומורכב, עם יכולת התיישנות לשנים רבות.

צבע אדום בורדו כהה ארומות של פרי שחור ודחוס. בפה
עצמתי, מורכב וסמיך עם ניואנסים של שוקולד , מנטה וטבק
עישון. סיומת ארוכה. יתיישן טוב. היין לא עבר תהליכי סינון
והצללה.

המתאפיין בגוון ארגמני עמוק ובשומת של אוכמניות, קסיס ואקליפטוס, גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.

יישון בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. מתאים למאכלי קדרות בשר, אומצות, פסטות ברוטב בשר.
יקבי כרמל מייצגים שילוב מושלם ומרתק בין עבר הווה ועתיד. באמצעות אהבה, עבודה קשה וגם לא מעט כסף, חלוצי המושבות הצליחו לעשות את הבלתי יאומן והקימו יקב בארץ ישראל ומאז כבר כמעט 140 שנה יקבי כרמל הם שם נרדף ליין ישראלי. ליקבי כרמל שטחי כרמים הפרוסים מצפון הארץ ועד דרומה, בטובים שבאזורי גידול הגפן בארץ. מצפון רמת הגולן ומרכזה ועד לגליל העליון והתחתון, מאזור זכרון יעקב ובנימינה השפלה והרי יהודה ועד לצפון הנגב. כל חלקת כרם זוכה לטיפול פרטני ומסור על פי ייעוד הענבים ולליווי צמוד ואוהב של הצוות המקצועי לאורך כל עונת הגידול משלב הזמירה ועד לעונת הבציר. מורשת של 140 שנות ניסיון – מומחיות עיקשת רבת שנים. ערכי היקב הם ציונות וישראליות, חדשנות, יכולות מתקדמות, איכות בכל רמת מחיר

הענבים ליין זה מגיעים מן הטרסות הגבוהות ביותר שבהן עומק האדמה הנמוך ביותר. כרמי היקב משתרעים על שטח כולל של 450 דונם של אדמת טרה-רוסה. הגובה הרב, מעל 730 מ’ מעל פני הים והלחות הנמוכה, יחד עם הפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום, יוצרים תנאים טופוגרפיים ייחודיים ואידיאליים לגידול ענבים. בנוסף לכך הגפנים נטועות בשורות מצפון לדרום בצפיפות של כ700 גפנים לדונם, מה שהופך את תנאי גידולן למיטביים.

יין בעל ארומה של שוקולד מריר ופירות יער אדומים עם סיומת ארוכה וחלקה. הטעם עשיר והגוף מלא. הצבע סגול עמוק וקטיפתי.