יין

סדרת אסמבלאז’ מציגה בלנדים משובחים המייצגים אזורי גידול שונים בישראל ואת הזנים המאפיינים כל אזור. הסדרה מציעה מבט שונה על אזורי גידול היין בישראל באמצעות שילוב לא צפוי לעיתים של זנים המבטאים את אופיו הייחודי של כל איזור. יין איתן הוא ממסך של סירה ומרלו ומעט קברנה סוביניון, אשר גדלו בכרם קריית ענבים בדרום הרי יהודה, אזור המתאפיין בטמרפטורות ליליות נמוכות מאוד, האופטימליות לגידול הענבים. היינות יושנו במשך 12 חודשים בחביות אלון בטרם מוזגו ליצירת היין.

צבעו צהבהב והוא בעל ריחות פירותיים ופרחוניים. יין רענן עם סיומת מהנה מתאים לליווי מאכלי ים הן כאפריטיף

דביר פינו נואר 2021, הופק מ-100% פינו נואר מכרם שְׂדֶה כָּלֵב, השוכן ברום 900 מטר, בין ההר הגבוה ומדבר יהודה, שנבצר בבציר ידני.
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי ולא עבר תהליכי סינון כלשהם.